Процесс выращивания начинается осенью, когда у здоровых самок стимулируют икрометание. После чего икру оплодотворяют молоками самцов и помещают в инкубатор. Вскоре появляются мальки с желтковым мешочком (он обеспечивает питание мальков на первых неделях жизни), расположенным на животе. С 7 по 18 месяц жизни мальки семги развиваются в молодь, которая весит 50-300 гр. Затем семга год-два проводит в специальных садках в открытом море, где имеется постоянный приток чистой, свежей воды. Во время выращивания специалисты тщательно контролируют качество рыбы. Промышленный сбор семги происходит тогда, когда рыба достигает возраста 1,5-3 лет, набирая оптимальный товарный вес равный 3-6 кг.