Главная отличительная черта этой рыбы – практически полное отсутствие костей. Приобретать ее можно для семей, в которых есть маленькие дети и пожилые люди – им больше не придется выбирать мелкие косточки!

Морской деликатес богат микроэлементами и минералами. Жиров крайне мало, а углеводы совсем отсутствуют. Зато имеется легкоусвояемый белок, лизин, кальций, фосфор и магний  рекомендуют людям с ослабленным иммунитетом и недостаточной желудочной секрецией. Небольшие, но часто употребляемые порции рыбы способны наладить работу ЖКТ и оздоровить организм.

Мясо нежное и довольно сочное, что не так часто свойственно белой рыбе. А во вкусе ощущаются сладкие нотки. Морской волк отлично подходит для жарки. Главное — не накрывать сковороду крышкой: при тушении мясо теряет свою структуру, поэтому красиво подать блюдо к столу уже не получится!